Pizze Fritte ad Arzano - La Cantina di Carmine

Pizze Fritte

Alla Cantina di Carmine non solo pizze al forno, ma per gli amanti del fritto le miglior pizze fritte della zona, bianche con ricotta e cicoli o rosse con pomodoro e mozzarella.

Le pizze fritte sono superleggere, non unte, l'impasto cresce ed è bello gonfio ma leggero grazie all'utilizzo di un metodo di cottura studiato e preciso perché friggere non è semplice come tutti pensano occorre che si porti l'olio ad una certa temperatura in modo tale che non sia troppo caldo da non bruciare l'impasto e non si troppo freddo da rendere l'impasto unto.